谷物的生产 — 存储、清理和制备

有许多不同品种的小麦可以用来制作面粉。一般来说，小麦要么是硬质的（蛋白质含量 11 ~ 18%），要么是软质的（蛋白质含量 8-11%）。用于面包制作的面粉，是由硬质小麦制成的。蛋白质含量高的硬质小麦，会在面团中产生更多的面筋，相比于软质小麦更容易发面。用来烤蛋糕或糕点的面粉，是由软质小麦制成的。还有一种“通用面粉”，是由软质小麦和硬质小麦混合而成。在把小麦研磨成面粉之前，必须去除杂质。这需要几个不同的清理过程。用来清理毛麦的第一个设备，被称为分离器。然后，毛麦通过一个风选器。该设备的工作原理就像是一个真空吸尘器，它可以提取比小麦更轻的杂质。下一个阶段，是“冷清理”，就是将毛麦浸泡在冷水中。或者，采用“热清理”，将小麦浸泡在 46°C（115°F）的温水中。

OPTIWAVE 6500 雷达料位计，尤其适用于大型谷物储仓的料位测量，量程可达 80m（甚至更高）。该款料位计，不受灰尘及温度的影响。OPTITEMP 系列测温仪，适用于储仓中谷物的温度监测。在毛麦清理的过程中，OPTISWITCH 6500 物位开关，可以控制储水罐中的液位；WATERFLUX 3300 电磁流量计，可以进行流量的监测。