概览
面包、新鲜面点与蛋糕的生产 — 存储、连续搅拌、面团成型
监测面团制作过程中的水、酵母、面粉和其他配料
面包由三种基本原料制成：谷物、水和面包酵母。根据面包制作的类型，将收获的谷物研磨。经过研磨，制成全麦面包粉和黑麦面包粉。面包坊将谷物储存在料仓中，直到需要时才取出。在烘焙车间里，水、酵母和面粉混合成面团。还额外添加了盐、脂肪、糖、蜂蜜、葡萄干和坚果等食材。筛过的面粉被倒入工业搅拌器中，加入温度适宜的温水。加入经过预先测量的酵母。根据所制面包的类型，其他的配料成分也被倒入搅拌器。现代化的搅拌器，每分钟可以加工 900 公斤（2,000 lbs）的面团。
大部分的基础成分是固体/谷物，通常储存在筒仓中。对于此类筒仓的料位测量和库存管理，OPTIWAVE 3500 调频连续波（FMCW）雷达料位计是不二的首选。采用 OPTIMASS 1400 科里奥利质量流量计，进行液体配比，还可用于测量非导电性的液体，如食用油的流量。基于功能改进的 OPTIMASS 科里奥利流量计的，可以由传统的批量处理工艺，转换为连续的在线工艺。对于预制的面团，或是其他在管道中流动的半固体介质，可以使用 OPTIMASS 7400 — 单直管（无阻塞）科里奥利流量计进行测量和配比。