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液态奶与奶油的生产 — 原奶接收
测量运抵的原奶量
乳品厂有专门的“接待”部门，接收和处理从农场运抵的原奶。第一步，是确定送达的原奶量。乳品厂采用称重或测量的方式获取原奶摄入量，将其记录并输入控制系统，再与产出进行比较 — 这是监测和控制牛奶和奶油的生产效率，以及控制产量的必要任务。
可以采用体积或称重两种方式，来测量运抵的原奶量。有时，使用电磁流量计来测量原奶；也可以使用罐车/卡车称重，或者使用科里奥利质量流量计来测量质量（重量）。各种其他的因素，也会影响其工艺路线的选择：体积测量的主要缺点是受到温度的影响，并且由于原料奶中夹带气体，影响测量的精度。对于车辆称重系统（地磅）而言，因为运载车上的水/雪被同时测量，也会影响到结果的准确性。如果采用 OPTIMASS 科里奥利质量流量计，可以精确地测量所交付的原奶量。这为精确地计算乳品厂的生产效率提供了可能。此外，科隆公司专为 OPTIMASS 质量流量计而研发的 EGM™（含气管理系统）技术，旨在解决在液体（如，原奶）中夹带气体或空气而造成的测量困扰。其强大的控制算法，确保流量计在含气量大范围变化、以及复杂流态下保持测量。