测量菠菜酱的质量流量
应用报告 | 食品和饮料行业
- 调味酱汁混合物的高精度配比，用于奶油菠菜的生产
- 测量粘稠的、密度波动的含气介质
- 采用直管型质量流量计，保持产品的品质并降低生产的成本
背景
Iglo GmbH 是一家享誉德国及欧洲的冷冻食品制造商，专门生产鱼类、禽类和蔬菜制品。该公司，以使用当地原料，以及可持续的生产方式而闻名。在 Iglo 位于德国 Reken 的工厂里，使用当地所收获的蔬菜和香料生产冷冻食品。此处所生产的一款明星产品，是带球茎的菠菜。对这款奶油菠菜的加工，是将新鲜的菠菜焯水、切碎，再用香草酱混合调味。一旦菠菜制备好，随即送入冷冻。
测量要求
需要调味酱汁的用量精准稳定，以保持酱汁与菠菜的比例持续一致。许多品质因素 （如，口味、一致性和外观）和生产成本，都取决于此。菠菜酱是一种颇具挑战性的介质，难以准确测量。这是一种粘稠的、不导电的非牛顿流体，其粘度 >10,000 mPas，并零星地夹带气体。客户已经使用过不同品牌的质量流量计，在密度波动的情况下测量酱料的质量流量。Iglo 期待将实际的测量误差降低到 ± 2 %。
科隆解决方案
Iglo 决定测试另一款科里奥利质量流量计 — OPTIMASS 7400 C。这款仪表具有单直管结构和 EGM™（含气管理）系统，专为可能存在气泡的严苛应用而设计。
测试用的设备为：
- 1 台钛材测量管的 OPTIMASS 7400（DN 25）、
- 1 块试验板、
- 1 台四级单螺杆泵、
- 1 台保压阀和
- 1 台校准秤，分辨率为 100 克（约 3.4 US fl.oz）。
在将测试系统加热后，首先在回路中泵送酱汁，将其混合搅匀。由于流量较小，科隆在三轮测试中校准了 OPTIMASS 7400 C 的零点。这优化了测量性能，令仪表在工况条件下所达到的误差仅为 ±0.6%。
客户利益
OPTIMASS 7400 C 使得酱料的配比更为精确。测量精度显著提升，保证了产品的品质更稳定、生产的成本更低。此外，OPTIMASS 7400 C 的单直管结构具有更高的流通能力，更小的压损，所以输送泵的功耗更低。这进一步地降低了成本。与此前所使用的流量计相比，科隆仪表的 EGM 系统可以实现更好的信号处理，即使是在介质含气的情况下，依然保持测量的稳定。
工艺提升和成本节约，令 Iglo 从中受益。对于即将到来的系统扩展项目，该公司将选用 OPTIMASS 7400 C。科隆的质量流量计，既可以测量酱汁，又能够测量菠菜/酱汁的混合物。