糖果生产中起泡胶的在线芳香化
应用报告 | 食品和饮料行业
- 对泡沫基块的调味剂和着色剂，连续地在线配比
- 保证产品中成分的稳定
- 高重复性，即使是在消耗量波动的情况下
背景
除了甘草之外，由果胶制成的糖果（如，果冻宝宝），也深受消费者的青睐。根据糖果类型的不同，要么含有甜味起泡胶，或者完全由甜味起泡胶所制成。位于 Fürth 的 MEDERER Sußwarenvertriebs GmbH 公司，旗下众多的糖果就属于这种情况，该公司以 Trolli 品牌而著称。糖果通常由几层所组成，下层为起泡胶，上层由果胶制成。Trolli 的“酸苹果圈”即是如此。
测量要求
首先，由一台特殊的混合设备生产原味起泡胶，再对其充气。随后，通过加料系统加入添加剂，令起泡胶具有味道和颜色。然后，在叫做 Mogul 的机器中，将起泡胶注入充满淀粉的模子，获得特定的形状（如，熊、青蛙或圆圈）。
科隆解决方案
为了使起泡胶具有所需的风味和颜色，在每条生产线上安装了各种流量计。OPTIFLUX 6000 （DN 25 / 1"）电磁流量计，用于测量离开混合设备的原味起泡胶的体积流量。同时，配比添加着色剂、柠檬酸和芳香剂。
使用口径较小（DN2.5 / 1/10 " 和 DN 4 / 1/8"）的 OPTIFLUX 6000 ，来测量这三种添加剂。因为其中一种的电导率过低，所以采用了测量小流量的 OPTIMASS 3000 （DN 3）质量流量计。
因为添加剂配比系统的安装空间有限，故而选用了分体型的仪表。19" 盘装型的信号转换器，安装在单独的机柜中。通过 Profibus DP 通信与控制系统连接。
客户利益
这两套混合设备由 Hansa Industrie 公司制造，并在 Mederer 糖果厂的现场组装调试。虽然测量高含气量的起泡胶并非易事，但流量计的测量性能令客户满意。即使留给 16 台仪表的安装空间相当有限，但是该系统依然提供了出色的重复性和精度。